Sommerfest

Liebe Eltern, liebe Schülerinnen und Schüler, liebe „Ehemalige“, liebe Kolleginnen und Kollegen,

 

alle Mitglieder der Schulgemeinschaft sind zum Sommerfest am 27.07.2017 ab 17.00 Uhr herzlich eingeladen. Nähere organisatorische Informationen finden sich im Internen Bereich der Homepage.

 

Das Schulforum

(Temps de préparation: 1 heure)

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 2 pommes
  • 37,5 cl de lait
  • 37,5 cl de crème liquide
  • 9 jaunes d’œufs
  • 55 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 90 g de sucre en poudre
  • 150 g de cassonade.

Préparation de la recette:

  • Fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur
  • Grattez l'intérieur de façon à extirper les graines
  • Mettez-les, ainsi que la gousse, dans une casserole avec le lait et la crème
  • Portez à légère ébullition
  • Retirez du feu, couvrez et laissez infuser pendant 30 mn
  • Pelez les pommes
  • Retirez le cœur et les pépins
  • Détaillez la chair en dés
  • Faites-les dorer dans une poêle avec 30 g de beurre et répartissez-les dans des ramequins beurrés
  • Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Filtrez le mélange lait et crème, et versez-le sur les œufs
  • Mélangez et ajoutez cette préparation sur les pommes
  • Placez au four, préchauffé à 110 °C, faites cuire au bain-marie, pendant 1 h 15
  • Une fois refroidies, placez les crèmes au réfrigérateur pendant 3 h au minimum
  • Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et faites-les caraméliser en les glissant sous le gril du four pendant 3 mn

Bon appétit